M wie Montag oder...

... mögt ihr Pancakes auch so gerne wie ich?

Ich muss dazu sagen, dass ich bis gestern auch nicht wusste, wie gerne ich sie mag. Zufälligerweise bin ich letzte Woche über dieses Rezept gestolpert und dachte mir: "Hey, Pancakes!"
Sie sind auch wirklich ziemlich einfach in der Zubereitung und der Zeitfaktor hält sich ebenfalls in Grenzen. Also perfekt für ein Sonntagsfrühstück.

Dieses Mal mit Heidelbeeren und Bananen.

 

 

 

Den Ahornsirup nicht vergessen. Denn ohne ihn wären die Pancakes keine Pancakes. ;-)

 

 

Das Tolle ist, dass man sie in allen möglichen Varianten fabrizieren kann. Mit Speck und Mais, wenn man es lieber pikant mag oder Äpfeln und geriebener Schokolade, und, und, und. Die Möglichkeiten sind fast grenzenlos.

Für den Fall, dass ihr jetzt plötzlich Lust auf diese kleinen Dinger bekommen habt, hier noch das Tutorial.

 

Zutaten:

3 große Eier

120 g Weizenmehl

1 TL Backpulver

140 ml Milch

1 Prise Salz

Belag nach Wunsch

 

Als erstes die Eier trennen. Dann das Mehl, Backpulver und die Milch zu den Eigelben hinzufügen und zu einem glatten, dicken Teig verarbeiten. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und unter den Teig heben.

Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und mit einem Löffel den Teig in der Pfanne verteilen (bei mir sind sich drei Cakes auf ein Mal ausgegangen). Ein paar Minuten lang backen, bis sie eine goldbraune Farbe bekommen. Die gewünschten Belagszutaten aufstreuen und wenden. Wieder ein paar Minuten backen - FERTIG!

Ihr könnt sie mit Ahornsirup, Creme fraiche oder Butter servieren. Ganz nach Belieben!

An Guatn!

 

Weitere Montage findet ihr natürlich wieder bei unserer lieben Nima!

 

Habt einen schönen Wochenstart!

 

Eure

      Ulli